Under White Guide presenterade Rioja en undersökning om framtidens mat- och vintrender. Undersökningen genomfördes via webben och respondenterna var Sveriges mat- och vinelit.

Vi tog emot många intressanta åsikter och funderingar, vissa till och med lite överaskande. Första frågan var: "Vilken råvara/ingrediens kommer att prägla maten i Sverige inom några år?". Svaret blev:

Framför allt är det rotsaker, säsongens råvaror och ekologiska produkter som Sveriges mat- och vinelit tror på i framtiden.