Vår man i vinvärlden




Ända sedan han tog över Vin & Sprits vingård Domaine Rabiega har Lars Torstenson varit Sveriges främsta vinmakare. Sedan länge har han ett gott öga till Rioja och numer har han även ett finger med i vinerna från de evige kompanjonerna Miguel Merino och hans son med samma namn.
 
Hur hamnade du i Rioja?
När jag började på Rabiega så fick jag chansen att lära mig vinmakeriet av de bästa. Jag åkte omkring och besökte många olika vinmakare. Miguel Merino var värd för ett besök i Navarra och Rioja. Vi blev omedelbart vänner och vi har hållit kontakten genom åren och jag har funnits med på ett hörn ända sedan han startade sin egen bodega i början av 90-talet.

Och sedan började ni göra vin ihop också?
Ja, vi pratade ju alltid om vin och hur man kan göra på olika sätt. Vi bestämde att vi ville testa att göra ett unikt vin från Rioja. Så 2005 föddes idén om ett vin på 100 procent Mazuelo från en liten vingård vars ägare Miguel kände väl. Det här vinet, Mazuelo de la Quinta Cruz, blev väldigt speciellt men det kräver några års lagring för att komma till sin rätt.

Nu lanseras ett till vin signerat Torstenson/Merino, Leon Dormido, vad kan du säga om det?

Det är ett vin som jag varit med och gjort tillsammans med Miguel Merino Navajas, sonen alltså. Man kan säga att det är ett ”nyklassiskt” vin från Rioja. Alla druvor kommer från en liten vingård i Briones och Miguel Merino Navajas är verkligen terroir-besatt. Vinet är en smältdegel av gammalt och nytt och det maxar Riojastruktur och komplexitet.

Vad tycker du om Rioja idag och valet mellan modern och klassisk stil?

Jag hoppas, och tror inte, att Rioja kommer att överge sin unika stil. Det vore väldigt tråkigt om alla går över till power-viner som skulle kunna komma varifrån som helst. Men den trenden var välbehövlig då det skakade om vinbranschen i Rioja för tio-femton år sedan. Idag är vinerna från Rioja bättre än någonsin.

Hur ser framtiden ut för Rioja?

Jag tror att framtiden är nyklassisk där vinmakarna kommer arbeta med att utveckla sin unika stil genom att bli bättre på allt. Det handlar om allt ifrån arbetet i vingården till valet av fat. Men vi vet ju att Rioja redan är oerhört bra och klarar sig över tid. Testa att dra fram en flaska från 1964, fantastiskt.


Leon Dormido på Systembolaget


Riojaglädje

Så här glad är Riojageneralen Tomas Fyhr idag. Det finns flera orsaker till det.



1: Tidigare denna månad blev det klart att skörden i Rioja - för andra året i rad - har klassificerats som Excelente (utmärkt).

2: Tomas håller en flaska Rioja i vänster hand.

3: Tomas håller ett glas Rioja i höger hand.

Ha en trevlig helg på er alla!

/ JP

2012, här kommer vi!

Nytt år och samarbetet mellan Rioja och Hero Kommunikation fortsätter. Som vanligt har vi en massa planer och aktiviteter framför oss. Och som vanligt kan ni följa oss som jobbar med Rioja här på bloggen.

Har ni frågor, förslag, kritik (såväl negativ som positiv) eller bara vill snacka lite vin, mat och Rioja? Kontakta oss! Antingen via bloggen, på Facebook eller på mail: tomas@herokommunikation.se.



Tomas Fyhr, Riojageneral. Det händer faktiskt att han inte dricker Rioja ibland, utan tar sig en Trocadero.

Johanna Webers vin(n)arresa i Rioja - del fyra



Så här kunde en monter se ut.

 

Restaurangen på Dinastia Vivanco hade Tapas som verkligen tilltalade oss. Det var färska råvaror och kändes fräscht.

Dinastia Vivanco

När vi steg utanför Dinastia Vivanco så möttes vid av denna vy, helt underbart fint!

 



Johanna Webers vin(n)arresa i Rioja - del tre

Johanna Weber vann förra året en resa till Rioja i en tävling annordnad av DOCa Rioja och Aftonbladet. Här kommer del tre i hennes reseberättelse.

På restaurangen tjuvkikade vi på vad det var grannarna åt och tyckte att paret bredvid såg ut att äta någonting gott. På avstånd såg det ut som tomat och mozarella men ack som vi bedrog oss. När tallriken kom in var det sugproppar från en bläckfisk som låg i någon konstig sås, mindre gott!

 

Vintunnor på Dinastia Vivanco.

 

Vi var på ett museum som tillhör Dinastia Vivanco och bland annat fanns det montrar med mängder av vinöppnare. Det var öppnare som var gjorda som gubbar, nakna kvinnor, djur eller bilar. Ett par montrar innehöll även öppnare som var gjorde som smycken, exempelvis så fanns det någon som man kunde ha som ett halsband. Häftigt!

 


Johanna Webers vin(n)arresa i Rioja - del två



Dessa två viner blev våra favoriter. Det bästa är att de även finns att köpa på systembolaget i Sverige.


På Logronos gator var det hela tiden proppfullt med människor. Det som var den gemensamma nämnaren överallt var mat och dryck, i varenda hörna stod folk och åt tapas och drack vin. Stämningen var god.

 


Då matsedeln var på spanska så visste vi inte vad det var vi beställde. Vi trodde dock att det var hela måltider som stod på matsedeln och beställde därför varsin rätt. Så var dock inte fallet utan det vi fick in var ett fat med räkor och ett fat med musslor vilket inte gjorde oss särskilt mätta. Men gott var det!


Johanna Webers vin(n)arresa i Rioja - början

Förra året hade genomförde vi tillsammans med Aftonbladet en tävling där vinsten var en resa till Rioja. Lycklig vinnare blev polisstudenten Johanna Weber. Nyligen var hon i Rioja tillsammans med en god vän. Och här kommer hennes reseberättelse:

Vid ankomsten till Bilbao så sken solen och det var 18 grader varmt. En behaglig temperatur jämfört med den blåsiga hösten hemma i Sverige. Vi körde mot huvudstaden Logrono och möttes av en helt fantastisk miljö. Berg, vidder, odlingar och barrskog som överlappade varandra längs med vägen. Detta i kontrast till den enorma aktivitet och rörelse som ägde rum inne i Logrono gjorde upplevelsen ännu mer uppseendeväckande.

Under resan hann vi besöka tre vingårdar; Darien, Dinastia Vivanco och Marqués de Riscal. Den sistnämna vingården bjöd på ett vitt vin med smak av fläder och ett lagom kraftfullt rödvin som hade en mjuk och god eftersmak, dessa viner blev våra favoriter under resan.

 

Efter en lång dag ombord på ett flygplan så var det härligt att mötas av denna syn. Bilden föreställer Marques de Riscals huvudbyggnad.


Tomas tar med sig Rioja till Sverige

Tomas är nyss hemkommen från en fyra dagar lång rundresa i Rioja (läs Anders Öhman och Fredrik Schelins resebeskrivningar). Massor av goda viner kombinerades med massor av god mat och trevligt sällskap. Bland annat på den berömda tapasgatan Calle Laurel.

Men tydligen har inte Tomas fått nog. Såhär på fredagseftermiddag är det åter dags för ett glas Rioja. Denna eftermiddag ljusar Tomas upp vardagen med ett glas vitt.

Trevlig fredag!


Tomas avrundar arbetsveckan med ett (Rioja)glas vitt.


resesällskapet på Calle Laurel.

Fler bilder från Rioja Sommelier Award 2011 - vinnarna!


Vinnarna fick diplom, blommor, pokal och resecheck på scenen...


...och självklart publikens jubel.

Fler bilder från Rioja Sommelier Award 2011 - 5


Juryn i svåra överläggningar


Vinnarpokalen - och ett glas Rioja


Alla lagen samlade innan prisutdelningen

Fler bilder från Rioja Sommelier Award 2011 - 4


Sista momentet bestod av ett scenario. De deltagande lagen skulle var och en, ensamma på scen, presentera följande meny med tre vinrekommendationer. En extra knorr var att presentationen fick göras på engelska.


Lag Restaurangakademien funderar på vilka viner som ska rekommenderas till de sittande gästerna.


Efter scenariomomentet fick alla fortsätta att dricka goda Riojaviner. Nu akompanjerade med en tapasbuffé.

Fler bilder från Rioja Sommelier Award 2011 - 3


Tävlingsledaren Mercedes frågar ut lagen



Det minglades för fullt mellan tävlingsmomenten



Fler bilder från Rioja Sommelier Award 2011 - 2


Den engagerade publikern jublar


Publiken håller igång - närmast i bild är den tidigare vinnaren Oskar Andreasson


Minglas för fullt. I bild syns bland anant den legendariske vinjournalisten Anders Röttorp


Fler bilder från Rioja Sommelier Award 2011 - 1


Hotellets personla går ut med de två Riojaviner som ska blindprovas


Lag Gustibus


Lag Restaurangakademien


Lag Grythyttan

Rioja Sommelier Award 2011

Femårsjubileum och den svåraste och största upplagan någonsin. Visst var vi lite nervösa strax innan allt var på plats. Men vilken succé det blev!

Det var fullsatt till sista plats när lagen från Grythyttan. Gustibus och restaurangakademien gjorde upp om vinsten i Sveriges störst och viktigaste tävling för sommelierstudenter.

De tre lagen gjorde en fantastiks insats. Först klarade de av ett svårt teoretiskt test och sedan sattes de på prov med fyra uppgifter på scen. Det längsta strået drog Grythyttan som blev årets mästare Rioja Sommelier Award 2011.

Ett stort tack till lagen, den kunniga och engagerade juryn (flygande vinmakaren Lars Torstensson, vinjournalisten Gunilla Hultgren Karell och mäster sommelieren Fredrik Horn), den fantastiska tävlingsledaren Mercedes Bachelet (restaurangchef på Le Rouge och tidigare vinnare) och Totte Stenby (tidigare vinnare och ansvarig för det teoretiska provet). Och självklart till alla importörer som bidrog med 21 toppviner, den högljudda och glada publiken och personalen på Hotellet.



Juryn tittar fram


Det minglades frisk innan tävlingen startade. Här syns bland annat jurymedlemmen Fredrik Horn och Mario Moroni, chefssommelier på Pontus!


Helt fullsat när det var dags att starta tävlingen.

(Alla bilder är tagna av Rikard Westman)

Rioja + ost = sant

I torsdagskväll anordnade Domaine Wines tillsammans med SvD Accent en Riojakväll med ost av vinprovning.

Magnus Svensson, kreativ ledare för Sommelierutbildningen på Restaurangakademien, bjöd oss på en rolig och informativ resa där vi fick prova på 6 viner från Marqués de Cáceres ackompanjerade av 3 svenska hårdostar.

Vad vi fick lära oss? Att svenska ostar är gravt underskattade. Och att de passar perfekt med Rioja. Prova själva!



Mums!

/JP

DinVinguide tar steget till nätet

I onsdags var det releasefest för DinVinguide och deras nya tryckta version. Frisörsalongen Vanity Studios på Riddargatan 20 var för dagen omgjord till festlokal. Det bjöds på ost, frukt, choklad, skumpa - och självklart vin.

Formatet för tidningen är spännande - en liten pamflett nästa, som är lätt att hålla i handen och dela ut på till exempel mässor och likande. Och framöver är tanken att tidningen ska bli både matigare och ges ut i en större variant.

Det var hur som helst ett trevlig mingel för en spännande satsning!




Mingel, mingel...


...och mingel.

Ps: Kameran är onekligen inte iPhone 3GS största styrka...

/JP

El Bulli: Cooking in progress

El Bulli är världens kanske högts ansedda restaurang - någonsin. Få har haft förmånen att äta den trestjärniga Michelinmaten som chefskocken Ferran Adriá och hans team kreerat på den mytomspunna restaurangen. Och nu är chansen borta, restaurangen är numera stängd.

Men för alla som fascinerats av El Bulli finns chansen att titta in bakom kullisen. Dokumentärfilmaren Gereon Wetzel fick nämligen tillträde till den hemliga processen och spenderade sex månader med genierna i köket. Resultatet är den prisbelönade dokumentärfilmen El Bulli: Cooking in progress.

Ta chansen att se filmen. Befinner du dig i Stockholm kan du se den här. Eller så ser du trailern nedan för ett smakprov.





Mingel för mingelbok

Förra torsdagen deltog Rioja på releasenfesten för boken "Systrarna Eisenman Mingelmat". För alla de inspirationslösa därute som behöver tips inför festen eller bara vill lyxa till vardagen en aning - "Systrarna Eisenman Mingelmat" är den perfekta boken.


Ca 130 personer minglade på Kaffeverket


Jag och Ylva har koll på vinet.


Riojabaren gör succé bland besökarna.




Rioja Sommelier Award - följ förberedelserna

Den 9 november äger årets Rioja Sommelier Award rum. Tävlingen är inne på sitt femte år och är mer populärt än någonsin. Precis som förra året kommer du kunna följa alla förberedelser inför tävlingen på vår Rioja Sommelier Award-blogg som du hittar här. Där kommer du kunna följa tävlingsförberedelserna, läsa inlägg från årets deltagare och intervjuer från gamla vinnare. Gå in och läs!

Bilder från förra årets tävling.


Tidigare inlägg
RSS 2.0