Det ena vinet efter det andra avlöste varandra och de gick i perfekt samklang med Klas Lindbergs väl komponerade middag. Klas som nyligen tog bronsmedalj i Årets Kock vann också Rioja Sommelier Award 2008 och åkte på en vinnarresa till Rioja. Att maten var inspirerad från Rioja gick inte att ta fel på – inte minst den grytstekta och mörkokade killingen med tryffel och backtimjan.

/Anna