Dagbok från Rioja del 4: ”Vem vill gnaga på benet?”
I Rioja äter man kött. Och man kan det här med kött. För kvällens middag tar vi oss till en av Riojas bästa ”asados” – en grillrestaurang vid namn Egües. Den engagerade kocken undrar om vi vill ha fisk eller kött. En talande tystnad sprider sig innan alla utbrister: Kött! Vi inleder med blandade tapas som förrätt innan kvällen höjdpunkt dukas fram. Nötkött grillat till absolut perfektion, så mört att det nästan smälter i munnen.
Efter köttfrosseriet sitter alla runt bordet och pustar ut, sanslöst mätta. Men nog finns det lite plats kvar i magen för plötsligt kommer den oundvikliga frågan: ”Vem vill gnaga på benet?”
Kommentarer
Trackback